oktay usta aşure tarifi ne demek?

Oktay Usta'dan Aşure Tarifi

Oktay Usta'nın aşure tarifi, geleneksel lezzeti modern dokunuşlarla bir araya getiriyor. İşte tarife dair önemli noktalar:

Malzemeler:

• Buğday: Aşurenin temelini oluşturur.
• Nohut: Bir gece önceden ıslatılmış olmalıdır.
• Kuru Fasulye: Nohut gibi önceden ıslatılmalıdır.
• Kuru Kayısı: Tat ve renk verir.
• Kuru Üzüm: Aşureye tatlılık katar.
• İncir: Doğranmış olarak kullanılır.
• Şeker: Tatlandırıcı olarak kullanılır, miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.
• Süt: Kıvamını zenginleştirir.
• Su: Aşurenin pişirme suyunu oluşturur.
• Ceviz: Üzeri için kullanılır.
• Fındık: Üzeri için kullanılır.
• Tarçın: Aroma verir.
• Nar: Sunumda kullanılır, görsel zenginlik sağlar.

Yapılışı:

1. Buğday, nohut ve kuru fasulye ayrı ayrı haşlanır.
2. Diğer malzemeler küçük parçalar halinde doğranır.
3. Tüm malzemeler büyük bir tencerede birleştirilir, şeker ve süt eklenir.
4. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
5. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır ve kaselere paylaştırılır.
6. Üzeri ceviz, fındık, tarçın ve nar ile süslenerek servis edilir.

Püf Noktaları:

• Malzemelerin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler.
• Şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Pişirme sırasında sürekli karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
• Servis ederken bol malzeme ile süsleyin.

Afiyet olsun!